EL DESAFÍO DE ESTAS TIERRAS

    

La producción primaria tiene riesgos en todas sus latitudes, sin embargo es lo que desvela también a cientos de personas, que empecinados en concretar sus propios sueños o aquellos que les fueron legados, se adaptan a las realidades de cada región haciendo frente a todas las adversidades existentes. Y al hablar de adversidades, Cruz del Eje podría decirse que es un ícono representativo. Si bien es denominada poéticamente "la cuenca del sol", lo que aquí no sobran son las lluvias.

    Dicha condiciones generan otras oportunidades y una de ellas es la elegida por la empresa "mielesyazafranesspa" que, tal como el nombre lo indica, se dedica principalmente a producir miel y azafrán. El clima no es óptimo para la producción de esta especie, debido a que los cormos (bulbos) necesitan horas de frío y aquí no abundan los días fríos. No obstante, otras de las condiciones climatológicas necesarias para el desarrollo de los cormos es un clima seco y soleado. Esa postal se repite día tras día en esta región del noroeste cordobés.

    Bajo ese sol abrazador las abejas liban ese dulce néctar que nuestro monte nativo nos ofrece. Monte que estuvo sometido a presiones injustas, monte que fue desafiado, monte que fue agredido. Pero el esfuerzo de miles de personas mantuvieron con vida tanta diversidad, tanta belleza. Cruz del eje junto a San Marcos Sierras, Quilino y otros puntos de la zona se convirtieron en centros estratégicos para el desarrollo apícola.

    

    Existen otras alternativas no desarrolladas para producir en esta región. Un claro ejemplo es la explotación hidropónica que ofrecería al productor de cabras, por ejemplo, una alternativa muy interesante para los inviernos secos donde el alimento es escaso. Son éstas por el momento solo ideas, que prosperarán seguramente en un futuro cercano cuando la demanda de alimentos de alta calidad y la problemática de agua sea "real" y no parcial como lo es en la actualidad. Pero dejamos esta propuesta planteada en este artículo que propone alternativas y desafíos de cara al futuro.